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毛木耳菌袋制做技术要点
2018-05-02 10:52:00
〖发布日期:2018-05-02〗〖作者:〗
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毛木耳菌袋制做技术要点

 

    一、菌种选择:

  要选择适合我区气候特点的优良菌种,无论是使用二级菌种还是三级菌种,都要菌种生产健壮,无污染,菌龄适宜。

  二、培养料的配制:

  常用配方:一:杂木屑86%、麸皮10%、豆饼粉2%、过磷碳酸钙1%、石膏0.5%,石灰粉0.5%;二:杂木屑44%、玉米芯44%、麸皮10%、过磷碳酸钙1%、石膏0.5%,石灰粉0.5%;三:杂木屑68.5%、棉壳20%、麸皮10%、碳酸钙1.5%、石灰粉0.05%。按配料先将原材料按比例称取,棉壳需提前8-10小时预湿堆闷,干料混合均匀,然后加水拌均,料含水量为55--60%,即手握料成团,指缝无水渗出,落地散开。

  三、装袋与灭菌

  拌好的培养料堆放1小时,充分吸水后尽快装袋,装袋完毕应及时灭菌,以免发酸变质。常压灭菌达到100℃后,保持8--10小时,停火后再焖3—5小时,料温降到30℃以下方可接菌。

  四、接种发菌

  接种方法:采用接种箱、接种室、接种帐无菌接种。接种前应认真检查挑选菌种,发现有虫害、有污染的决不能用。接种后要将菌棒及时移入培养室井字型堆叠6-7层,温度第一星期控制在27℃,待菌丝定植后控制在25℃左右,遮光培养,后期注意通风翻堆,防止高温烧菌。

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